Роль животноводства в обеспечении продовольственной безопасности
Рассчитаем индикатор "Достаточность потребления отдельного продукта", где оптимальной считается ситуация, когда фактическое потребление пищевых продуктов одним человеком в течение года отвечает рациональной норме, то есть когда коэффициент соотношения между фактическим и рациональным потреблением равен единице (табл.2).
Таблица 2
Расчет индикатора достаточности потребления продуктов питания на 1 чел. в год (кг)
Вид пищевых продуктов |
Рациональная норма (по расчетам Минздрава Украины) |
Фактическое потребление в 2011 г. (данные Госстата) |
Индикатор достаточности потребления |
Хлеб и хлебопродукты | |||
(в пересчете на муку) . |
101,0 |
110,4 |
1,09 |
Мясо и мясопродукты | |||
(в пересчете на мясо) . |
80,0 |
51,2 |
0,64 |
Молоко и молокопродукты | |||
(в пересчете на молоко) . |
380,0 |
204,9 |
0,54 |
Рыба и рыбопродукты |
20,0 |
13,4 |
0,67 |
Яйца (шт.) . |
290 |
310 |
1,07 |
Овощи и бахчевые |
161,0 |
162,8 |
1,01 |
Плоды, ягоды и виноград . |
90,0 |
52,6 |
0,58 |
Картофель . |
124,0 |
139,3 |
1,12 |
Сахар . |
38,0 |
38,5 |
1,01 |
Растительное масло всех видов |
13,0 |
13,7 |
1,05 |
Как видно из данных таблицы 2, в Украине по большинству основных видов продовольствия фактическое потребление в 2011 г. было ниже рациональных норм, при этом самое значительное отставание фактического потребления от рационального наблюдалось по плодам, ягодам и винограду - на 42%, по молоку и молоко-продуктам - на 44%, по мясу и мясопродуктам - на 36%, по рыбе и рыбопродуктам - на 33%. Следует отметить, что тогда же под влиянием кризисного падения доходов уменьшилось потребление молока, мяса и рыбы, даже при наличии существенного отставания потребления этих продуктов от рациональных норм.
Другие статьи ...
Социальный капитал теория и практика
Тема
контрольной работы "Социальный капитал: теория и практика" по
дисциплине "Экономическая теория".
Современная
идеология реформ, системно проводящихся как в развитых странах мира, так и в
развивающихся, базир ...
Системная неустойчивость и альтернативы развития украинской экономики
украинский
Мировой
финансово-экономический кризис 2008-2009 гг. вынудил правительства всех стран
активно разрабатывать меры, направленные на оживление деловой активности в
национальных хозяйствах. На сегодняшний день в отечественной нау ...