Анализ материально-производственных запасов на предприятии

Важнейшим показателям, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

Количество оборотов товарной массы, взятое в объеме товарного запаса, характеризует скорость товарного обращения. Он показывает, сколько раз товарная масса обращалась в течение данного периода.

Товарооборачиваемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, уменьшение расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитом и т.п.

Товарооборачиваемость товарных запасов ООО «Латта Фуд» в 2011 году представлена в Приложении 4. Проанализировав данные, можно сделать вывод, что наибольший товарооборот в 2011 году также приходится на алкогольную продукцию, на ее долю приходится 14720940,5 руб., что составляет 35% от общего товарооборота. Также большую долю в товарообороте кафе в 2011г. вносят мясные и колбасные изделия - 6308974,5 руб., что составляет 15% всего товарооборота, рыба и морепродукты - 5257478,75 руб. (12,5%), бакалея - 3995683,85 руб. (9,5%), овощи - 3364786,4 руб. (8%). Наименьшую долю товарообороте имеют заморозка - 2,5%, табак и табачные изделия - 3%.

Наибольшее число оборотов за 2011 год имеют такие товарные группы, как фрукты - 37,8 оборотов, овощи - 33,8 оборотов. Наименьшую скорость оборачиваемости за 2011 год имеют алкоголь и табачные изделия, 3,2 и 2,1 оборотов, соответственно.

За 2011 год наилучшую товарооборачиваемость по времени имели такие товарные группы, как фрукты - 10 дня, овощи - 11 дней, наихудшее время оборачиваемости имеют алкоголь и табачные изделия, их средние товарные запасы за год оборачивались в течение 116 и 170 дней, соответственно.

Товарооборачиваемость товаров по товарным группам ООО «Латта Фуд» в 2011г. представлена графически на рисунке 5.

Рис. 5. Товарооборачиваемость товаров по товарным группам ООО «Латта Фуд» в 2011г.

На рисунке 5 представлено процентное соотношение доли каждой товарной группы в общем товарообороте кафе в 2011г. Следует отметить, что большую долю всего товарооборота занимает товарная группа алкоголь, что составляет 35%. Также значимая доля приходится на такие товарные группы как мясные и колбасные изделия - 15%, рыба и морепродукты - 13%, бакалея - 10%.

Анализ уровня товарных запасов ООО «Латта Фуд» представлен в таблице 6.

Величина средних товарных запасов за 2011 год рассчитана как частное от деления суммы остатков товарных запасов на 1 июля 2011 года и остатков на 1 января 2012 года на 2. Аналогичным образом производились расчеты средних товарных запасов за 2010 год по данным Приложений 4 и 5.

Уровень товарных запасов определен как отношение среднего дневного товарооборота к средним товарным запасам по каждой группе товаров.

Таблица 6 Анализ уровня товарных запасов ООО «Латта Фуд» за 2010-2011гг.

Группы товаров

Товарооборот, руб.

Средние товарные запасы, руб.

Уровень товарных запасов, в дн.

2010

2011

2010

2011

2010

2011

Бакалея

3817632

3995683,85

368494

516440,09

34,7

46,5

Заморозка

1454336

1051495,75

127684,2

164013,32

31,6

56,1

Молочные продукты

1817920

1472094,05

130811,4

178961,65

25,9

43,7

Мясо и колбасные изделия

5090177

6308974,5

521522,6

741686,21

36,8

42,3

Рыба и морепродукты

3999424

5257478,75

303607,3

533127,9

27,3

36,5

Овощи

2545088

3364786,4

132816,4

99564,55

18,7

10,6

Фрукты

1636128

1682393,2

13464,7

44469,815

2,9

9,5

Безалкогольные напитки

2908672

2944188,1

245564,2

345243,6

30,3

42,2

Алкоголь

10608452,4

18417110,5

3508692,8

4668581,4

119

114,1

Табак и табачные изделия

727170,0

1261794,9

217284,1

587134,5

107,5

167,5

Итого

34605000

42756000,0

5569941,7

7879223,04

57,9

67,4

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5

Другие статьи ...

Анализ финансовых результатов экономической деятельности организации ЗАО Мышланское Сузунского района
себестоимость Изменяющиеся условия хозяйствования требует от предприятий аграрной сферы повышения эффективности экономической деятельности и конкурентоспособности продукции. В процессе повышения эффективности необходимо рассматривать ве ...

Анализ факторов, влияющих на материальные ресурсы ОАО Пензенский завод Локомотив
Производство любого вида продукции (работ, услуг) связано с использованием материальных ресурсов. Материальные ресурсы - это различные виды сырья, материалов, топлива, энергии, комплектующих и полуфабрикатов, которые хозяйствующий субъ ...