Анализ материально-производственных запасов на предприятии

Как свидетельствуют данные, уровень всех товарных запасов на конец 2011 года составил 67,4 дней при товарообороте на сумму 45756 тыс.руб., что на 9,5 дней больше предыдущего года. Максимальную тенденцию к увеличению товарных запасов имели такие товарные группы, как табак, заморозка, молочные продукты и безалкогольные напитки. По сравнению с предыдущим периодом их уровень товарных запасов вырос на 60 дней, 24,5 дней, 17,8 дней и 11,9 дней, при годовом товарообороте 1261794,9 руб., 1051495,75 руб., 1472094,05 руб. и 2944188,1 руб. соответственно. Это говорит о том, что спрос на эти товарные позиции в 2011 году несколько снизился. У таких товарных позиций как овощи и алкоголь, напротив, наблюдается снижение уровня товарных запасов на 8,1 дней и 4,9 дней соответственно. Это свидетельствует об увеличении спроса на эти позиции в отчетном периоде.

Исходя из данных таблицы 6 проведем сравнительную характеристику товарных запасов по всем основным показателям.

Проанализировав основные показатели, характеризующие товарные запасы ООО «Латта Фуд» за 2010-2011 гг., представленные в таблице 7, можно сделать следующие выводы.

Общий товарооборот кафе в 2011г. по сравнению с предыдущим периодом вырос на 5701426 руб. Этому способствовало значительное увеличение товарооборота по таким товарным группам, как мясные и колбасные изделия - на 1218797,5 руб. (19,3%), рыба и морепродукты - на 1258054,55 руб. (23,9%), алкоголь - на 1259083,5 руб. (8,6%). Однако товарооборот таких товарных позиций как заморозка и молочные продукты значительно снизился на 402840,35 руб. и 345825,95 руб., что составляет 38,3 и 23,5%.

Средние товарные запасы в целом за отчетный период увеличились на 2309281,34 руб., что свидетельствует о снижении спроса в 2011 году в наибольшей степени на алкоголь (средние ТЗ увеличились на 1159888,6 руб. или на 24,8%). Снижение спроса на продукцию предприятия в 2011 году отразилось на таких его показателях как скорость обращения (она снизилась в 2011г. на 1,2 оборота при общем товарообороте на сумму 42059830 руб., значительное снижение скорости оборачиваемости запасов наблюдается у товарной группы фрукты - на 83,7.), время обращения на все товарные группы за 2011 год увеличилось на 12 дней при годовом товарообороте 42059830 руб.

Одним из универсальных и распространенных методов анализа ассортимента является метод ABC-анализа. С помощью этого метода осуществляется классификация или распределение существующей совокупности соответственно избранным критериям на три группы, а именно А, В и С. Эта классификация показывает одновременно ранг и позволяет выделить основные пункты, особенно важные для целенаправленных мероприятий управления.

Для ABC анализа товарных запасов ООО «Латта Фуд» построена таблица товарных запасов по товарным группам.

Таблица 8 Данные для проведения АВС - анализа товарных запасов ООО «Латта Фуд» за 2011 г.

Товарные группы

Реализовано в 2011г.

Уд. вес, %

Бакалея

3995683,85

9,5

Заморозка

1051495,75

2,5

Молочные продукты

1472094,05

3,5

Мясные и колбасные изделия

6308974,5

15,0

Рыба и морепродукты

5257478,75

12,5

Овощи

3364786,4

80,0

Фрукты

1682393,2

4,0

Безалкогольные напитки

2944188,1

7,0

Алкоголь

18417110,5

35,0

Табак и табачные изделия

1261794,9

97,5

Итого

45756000,0

100

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5

Другие статьи ...

Рынок труда, его функции, модели и роль в экономике
Забота государства о достижении в стране наиболее полной и эффективной занятости как важной социальной гарантии для экономически активного населения является важнейшим аспектом государственного регулирования рынка труда, механизм форм ...

Создание предприятия в сфере оказания мелких бытовых услуг на дому (город Великие Луки)
Ни для кого не секрет, что в нашей стране много одиноких, в том числе разведённых женщин. Часто они имеют хорошую работу, сами воспитывают детей, а вот мужская помощь в хозяйстве становится для них очень актуальной проблемой. И в самом ...